一、正宗江米条怎样做?
原料:
糯米粉150克
开水200毫升
白砂糖45克
蜂蜜5克
食用油100毫升
行为:
1
容器中加入白砂糖,开水,蜂蜜,搅拌均匀
2
加入糯米粉,搅拌均匀,揉成面团,擀成长条压扁,切段
3
锅中倒油,油温烧至七成熟,倒入米条,小火炸至金黄
4
锅中倒油,加入白砂糖,小火熬至起泡
5
倒入江米条,搅拌均匀即可
二、糯米做的江米条?
准备材料:糯米粉 200克、麦芽糖 适量、水 适量、白砂糖 适量、食用油 适量。
1、开头来说锅中放入准备好的麦芽糖和适量的水,点火加热,搅拌均匀,煮沸关火。
2、接着倒入准备好的糯米粉,搅拌均匀。
3、用手揉成一团面团,静置半小时。
4、半小时后擀平,切条。
5、接着往锅内放入适量的油,使用大火加热,放入江米条坯。
6、全程使用小火。
7、炸金黄盛出,裹上适量的白砂糖。
8、这样就完成了。
三、乌龟可以吃江米条吗?
可以的,由于江米条里面的淀粉含量高,乌龟吃了可以填饱肚子,不会饿,江米条泡在水里会变得柔软,乌龟的牙齿吃起来方便,里面的营养丰富,乌龟吃江米条可以改善伙食,增加肠胃的蠕动,促进新城代谢,江米条用大米制作而成,维生素多,乌龟吃了可以补钙,身体长得很好
四、江米条怎么做啊?
江米条是一道非常受欢迎的家常小吃,在制作经过中需要用到下面内容主要食材:
– 江米粉
– 面粉
– 淀粉(如木薯淀粉、葛粉等)
– 水
– 盐
– 芝麻酱
– 蒜末
– 醋
– 辣椒油
– 香菜末
制作步骤如下:
1. 将江米粉、面粉和淀粉按照1:1:1的比例混合均匀,加入适量水和盐,揉成光滑的面团。
2. 将面团擀成长方形的薄片,再用刀将薄片切成长条状。
3. 将切好的长条用筷子或叉子在表面轻轻压几下,制成凹凸不平的江米条状。
4. 在蒸锅中铺上一层湿布,将做好的江米条放在布上,用大火蒸10-15分钟,直至熟透。
5. 在碗中加入适量的芝麻酱、蒜末、醋、辣椒油和香菜末,调成蘸料。
6. 将蒸好的江米条取出,切成适当长度,蘸着酱汁食用。
注:江米条也可以加入一些芝麻、豌豆粉、大豆粉、椰糖等,根据自己的口味和喜好进行调配。
五、江米条能用粘黄米面做吗?
可以
1)开头来说要将糯米500克(黏米、江米)淘洗干净,用清水浸泡4个小时以上,接着捞出控干多余水分,研磨成湿糯米粉备用。
2)去湿糯米粉1/10量揉搋成面团,上锅蒸熟成较稀软的面糊,接着倒入盆中加入饴糖(或蜂蜜)揉捏均匀,再加入剩余的湿糯米粉,揉搋成面团备用。
3)将面板上撒些普通面粉(标准粉),再面团放到面板上,擀成面片,用到切成适当大致的面条,如油锅炸制至焦黄、酥脆捞出。
4)将白砂糖150克放入锅中,加入30克的水煮开,倒入炸好的江米条,用锅铲不断地翻拌至均匀的挂上糖浆即可
六、江米条 ( 糖果,仔 ) 的,行为。江米条 ( 糖果,仔 ) 怎么做?
1.糯米面倒入容器中2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开3.将煮开的水,倒入糯米面中4.接着用筷子搅拌均匀5.再倒入30克冷水6.揉成面团7.将面团擀成长方形面片8.再将面片切成细条9.接着将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时刻长些。表面焦黄色即可10.炸好的江米条和没炸的比较11.接着根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉12.炸好后,大约这么多哈
七、江米可以做炒米茶吗?
可以,由于江米就是糯米,糯米可以做炒米,做锅巴的
八、江米面可以做汤圆吗?
江米面可以做汤圆
主料
江米粉500克
小麦粉100克
技巧/步骤
白糖适量和黑芝麻适量掺在一起做汤圆的馅料。糯米粉400克和小麦粉100克混匀,用适量开水烫一下。
和成面团,做好汤圆皮,放入馅料就制成了汤圆。
汤圆下锅,煮熟后出锅。
九、江米面可以做凉糕吗?
凉糕的行为虽然很多,然而最常见的还是?江?或者糯?做成。1将江?洗净,?凉?浸泡2-3?时,连?带??起磨成稀糊状,装?布袋?吊起沥净?分。把江??倒在屉布上,?旺?蒸30分钟取出放在案板上,加??糖垫着屉布反复揉,等到?糖全部溶化揉均匀,??槌擀成2厘?厚?,?要擀光,平盘抹花?油,将?放?,放冰箱内镇凉
十、自做江米条的行为大全?
原料:糯米粉400克,开水340克,小苏打3克,食用油、干桂花(不是必需)、白糖适量。
制作技巧:
步骤1:打糊,此步分2小步:
打糊1:准备一个大碗,放入100克糯米粉,接着加入340克左右的开水,边加边用筷子搅拌。将糯米粉搅成细腻的面糊,用筷子提起呈拉丝的样子。[窍门1:加入的水一定是刚烧开的开水。后面解释缘故。
打糊2:加入20克食用油,用筷子将其与面糊搅拌均匀;接着再加入3克的小苏打、适量干桂花,再次搅拌均匀。[此步注意:如果家里有猪油,最好用猪油,没有则用食用油;小苏打可加可不加,加了会让江米条更酥脆。
步骤2:和面。在面糊中分次少量加入300克左右的干糯米粉,边倒边用筷子搅拌,搅拌至面絮状后,用手揉成比较软的面团。在案板上撒上适量糯米粉,接着将面团放在案板上,将面团切成2-3块,取一块面团揉成长条形,另2块面团放入面碗中待用。[此步注意:可把面团切成2-3块,容易操作。
步骤3:压片。把长条的面按扁,用擀面杖擀成半厘米左右的厚度即可。
步骤4:切条。接着再用刀像切面条一样切成半厘米的宽条,切好后,再适量撒上糯米粉,将所有小宽条打散、在双手之间揉搓几下,让它们不要粘连在一起,并且变得棱角圆滑些,这样炸出来外形好看;最终将所有小宽条放进筛子里,将上面多余的糯米粉筛掉即可。江米条的雏形就做好了,将另2块面团也重复上面的操作都做成江米条即可。[窍门2:切好的宽条就是最终的江米条的大致,不要太长太宽,如果太长了就在中间切一刀。
步骤5:炸制。火上坐锅,锅中倒入油,凉油下入糯米条,接着开火,先小火炸,等江米条慢慢浮起、体积变大、并且外部变硬时,转大火,炸制表皮金黄即可出锅捞出。注意:在放入江米条时,由于比较粘,先不要用筷子搅拌;等江米条成形再搅拌。[窍门3:一定要凉油下锅,后面详细解释。
步骤6:沾糖。在一个大盘子上撒些白糖,将捞出的江米条倒在上面,接着用筷子快速将江米条与白糖搅拌均匀,让每根江米条都沾满白糖。这样,又香又脆又甜的江米条就做好啦~
